カンパーニュ

Name: カンパーニュ
Yield: 1個
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉(キタノカオリ) 90g; 全粒粉(キタノカオリ) 60g; 水 90cc; 生イースト 3g; 塩(岩塩) 3g; バター(無塩) 5g

少ない生イースト、低温発酵で作ったカンパーニュです。覚書きになります。
時間は掛かりますが夜に仕込めるので楽です。
このレシピの生い立ち
1日で全ての作業に付き合うのも大変。
自分寝てる間に一緒に寝てもらおうと思いました。おかげでイースト少なく美味しいパンが出来たかな～！

材料

1個

低温発酵させる事でイースト少なく美味しいパンが出来ると思います。

スチーム機能使って焼いてます。
無ければ霧吹きでもイケるみたいです。

塩3g少ししょっぱ目。次は半分で作ろう！
この塩分だと1週間以上は日持ちします。

naomi93 @cook_40085650

2015/03/15 05:42に公開

３歳児の母です★日々料理とお菓子作りが好きで研究してます！レシピのほとんどは自分用の覚え書きに作ってるものですが良かったら作ってみてくださいね☆そしてアドバイス頂ければと思います❤

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