フライパンdeアジフライ
sayatonton @cook_40053923
今の時期、旬で美味しいアジを使った簡単にできるアジフライです♪タルタルソース(ID:20436754)も参考にどうぞ!
このレシピの生い立ち
少量だと揚げるのは面倒だけど、揚げ焼きにすれば揚げ物も簡単です^^
フライパンdeアジフライ
今の時期、旬で美味しいアジを使った簡単にできるアジフライです♪タルタルソース(ID:20436754)も参考にどうぞ!
このレシピの生い立ち
少量だと揚げるのは面倒だけど、揚げ焼きにすれば揚げ物も簡単です^^
作り方
- 1
アジの余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩こしょうをふっておく
- 2
バットやお皿に薄力粉をしいてアジをまぶす
- 3
混ぜ合わせた卵(卵白と卵黄をよく混ぜ合わせてといておく)に②をつける
- 4
③をパン粉につけて、余分なパン粉を落としておく
- 5
フライパンに薄く膜が張るくらいにオリーブオイルをしいてパン粉を落としてシュワっと音がするくらいまで熱する(中火→弱火)
- 6
フライパンでアジがキツネ色になり火が通るまで揚げ焼きにする(約2〜3分)
- 7
両面キツネ色に揚げ焼きできたら、油を切って盛りつければ完成♪
コツ・ポイント
オリーブオイルを熱しすぎると高温になり、焦げやすくなったり油がはねる原因になるので火を加減するなどして気をつけてください！蓋をして揚げ焼きするのもオススメです♪
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