小豆のぜんざい
まめたべまめた @cook_40054962
和らいだ甘さの粒あん もちもち柔らかだんごのぜんざいをどうぞ。
このレシピの生い立ち
ほんのり大豆の風味を感じて和らぐ甘味に仕上げてます。
お餅や求肥でいただくのも美味しいです。
計量したので覚書きとして。
小豆のぜんざい
和らいだ甘さの粒あん もちもち柔らかだんごのぜんざいをどうぞ。
このレシピの生い立ち
ほんのり大豆の風味を感じて和らぐ甘味に仕上げてます。
お餅や求肥でいただくのも美味しいです。
計量したので覚書きとして。
作り方
- 1
粒あんを使います。
お好みで温めたり 冷たくしてください。
（小豆の粒あんID:17747757） -
- 2
だんごを作ります。
丸めたら置くクッキングシートを用意。
ボウルに白玉粉、豆腐を入れて片手で潰すようによくこねます。 -
- 3
粉っぽさがなくなったら、
こねた手で10円玉位の大きさに取り、両手の平のくぼみでころころ丸めクッキングシートに置きます。 -
- 4
水1Lを鍋に入れて強火にします。大きな泡がぶくぶく沸騰したら火を止めます。
沸かしている間にボウルに水を入れて置きます。 -
- 5
だんごを入れていきます。
熱湯がはねないよう低い位置から入れてください。
※熱いので気を付けてください -
- 6
だんごを全部入れたら強火で茹でます。
ぷかぷか浮いきたら出来上がりです -
- 7
だんごを取り出して水を入れたボウルに入れます。
-
- 8
竹串で取り出してお皿に。
-
- 9
粒あんをたくさんかけてどうぞ。
-
- 10
串にさして
だんご3兄弟♬ -
コツ・ポイント
※豆腐の水分量によって、まとまらない場合は粉調整してください
※こねている間にまとまるので様子見てください。
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