パスタを茹でる湯を沸かす。塩入れる。沸騰したらパスタをゆでる。

エリンギを薄く切る。えのきとしめじは割く。にんにくはみじんぎりにする。

フライパンに鷹の爪、オリーブオイルをいれ、にんにくを投入。匂いがしてきたらきのこを入れ炒める

火を止めてしらすを入れる。パスタが茹で上がるのを待つ。パスタは茹で加減大事。

パスタが茹で上がるのを直前にフライパンに火を入れ、パスタと茹で汁（適量）を入れ、炒める。塩で味を整え、醤油は香り付けに。

器に盛り、大葉をバサリとのせてできあがり。