肉じゃがリメイク☆信田焼きコロッケ
meg526 @cook_40046866
残った肉じゃがを油揚げに詰めて焼きました♪
油を使わない信田コロッケ♪
このレシピの生い立ち
母がよく肉じゃがのリメイクで作っていました。
油揚げで食材を巻いたものを「信田巻き」と言うので母はこれを「信田コロッケ」と呼んでいました。
肉じゃがリメイク☆信田焼きコロッケ
残った肉じゃがを油揚げに詰めて焼きました♪
油を使わない信田コロッケ♪
このレシピの生い立ち
母がよく肉じゃがのリメイクで作っていました。
油揚げで食材を巻いたものを「信田巻き」と言うので母はこれを「信田コロッケ」と呼んでいました。
作り方
- 1
残った肉じゃがを、お好きな粗さになるまで潰す。
※私はゴロゴロ食感を残しました。 - 2
油揚げをキッチンペーパーで挟み、手のひらで全体をぎゅっと押し潰す。
※開きやすくするためと、油抜きを兼ねています。 - 3
油揚げを半分に切ってそっと開いて袋状にし、肉じゃがを詰める。
※汁気が多い場合は口を爪楊枝などで留めても◎ - 4
油をひかずに、フライパンで両面がこんがりするまで焼いてできあがり♪
コツ・ポイント
・気になる方は工程２で通常の油抜きをしてください。
・でも油なしで焼くので油抜きしすぎない方がいいかも？
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