発酵甘酒&醤でかんたん美味しい煮卵
yuyuta30 @cook_40088966
トロっと半熟がたまらない！
このレシピの生い立ち
お米とお水と麹で作る甘酒。麹と醤油で作る醤(ひしお)の２つを調味料として使っている料理のレシピです！
発酵甘酒&醤でかんたん美味しい煮卵
トロっと半熟がたまらない！
このレシピの生い立ち
お米とお水と麹で作る甘酒。麹と醤油で作る醤(ひしお)の２つを調味料として使っている料理のレシピです！
作り方
- 1
お鍋に甘酒、醤とかつおぶし、少量のお水を入れて煮立たせます。
-
- 2
油揚げの上の方2穴を開けて生卵を流し入れ、爪楊枝で止めたものを鍋に入れます。
-
- 3
少し火を弱めて、3分。裏返して3分。
(ここは卵の大きさや鍋の質で変わるので加減してくださいね) -
- 4
中身が半熟になったら、タレをかけてできあがり！
-
コツ・ポイント
半熟具合は、ガスや電気などコンロの調子、鍋の大きさや質で変わるので、各自何度かやってみて調味料時間を調節してみてください。
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