鶏胸肉でおからつくね。
sora_nyanko @cook_40077736
おからや野菜でかさ増しデス。冷凍してお弁当、カレーにも使ってます。
このレシピの生い立ち
かさ増しレシピです。鶏胸肉がお買い得の時にたくさん作ります。
鶏胸肉でおからつくね。
おからや野菜でかさ増しデス。冷凍してお弁当、カレーにも使ってます。
このレシピの生い立ち
かさ増しレシピです。鶏胸肉がお買い得の時にたくさん作ります。
作り方
- 1
鶏胸肉は皮をはぎ、脂身を取ります。包丁で粗みじんにする。
- 2
皮もついている脂身もきれいに取り除いてから、みじん切りにします。切りにくいですが、包丁を引くようにして切ります。
- 3
野菜、きのこも粗みじん切りにする。
- 4
ボウルに、鶏肉、皮。野菜、その他の調味料を入れて、混ぜます。混ぜてみて固いようなら、水を少し足します。
- 5
フライパンに油を敷き、小口大に平たく丸めて中火と弱火の中間くらいで焼きます。蓋をして焼いてください。
- 6
仕上げに日本酒を大さじ1ほどふりかけるとふっくらします。
- 7
焼き色をつけたネギとあわせて、あんかけににしましたが、お弁当・カレーの具にも。。
コツ・ポイント
おこのみで生姜を入れてもいいかと思います。うちは、いろんな料理に使いまわすので入れていません。冷凍したものを崩して、ミートソースの具にしたりと、用途はいろいろです。季節の野菜を使ってください♪
soraです。お料理が苦手。でも、うまくなりたいです。最近は、丁寧に作ることがうまくなる近道かなぁって思えるようになりました。津軽地方在住毎日がバタバタと過ぎていきますが、向上心だけは忘れないようにしています。
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