かぶマスタード炒め
国際食学協会 @cook_40055657
かぶとまいたけを使って炒め物にしました。
かぶは皮も葉も丸ごといただきます☆
このレシピの生い立ち
βカロテンやビタミンC、食物繊維も摂れますよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
1.かぶは皮ごと5mm幅程度のくし切りに、かぶの葉は3～4cmにざく切りにする
- 2
2.まいたけは石突を落としてさいておく。
- 3
3.*の調味料を合わせて、よく混ぜておく。
- 4
4.フライパンにオリーブオイルを熱し、1と2を入れてさっと炒める。
- 5
5.かぶが少し透き通ってきたら、3の調味料を一気に入れて絡めたら完成。
コツ・ポイント
かぶは生でも美味しくいただけるお野菜なので、火を通すのはサッとでOK！
かぶの葉は緑黄色野菜に分類されるくらい栄養価の高い部分です。捨てずに丸ごといただけると◎
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