豆乳入り☆半熟オムレツ
豆乳の美盛：豆腐千珍 @cook_40056196
水溶き片栗粉を入れると、豆乳で水分の増えた卵も、型崩れしにくくなります
混ぜ方のコツを覚えればオムレツは制覇ですね！
このレシピの生い立ち
豆乳のコクを足した、おかず的な半熟オムレツが食べたくて
今回はオランダいんげんを炒めたフライパンでそのまま作りました
豆乳入り☆半熟オムレツ
水溶き片栗粉を入れると、豆乳で水分の増えた卵も、型崩れしにくくなります
混ぜ方のコツを覚えればオムレツは制覇ですね！
このレシピの生い立ち
豆乳のコクを足した、おかず的な半熟オムレツが食べたくて
今回はオランダいんげんを炒めたフライパンでそのまま作りました
作り方
- 1
すべての材料をよく混ぜる（片栗粉は分量の水で溶いて加える、ダマ防止）
- 2
フライパンは良く予熱しておき、油をひいておく
- 3
半分量を一気に入れる。火は中火〜強火。最初は触らない、プクプク大きな気泡ができたら2,3回だけ混ぜる
-
- 4
ひと呼吸おいて、卵を半分に折りたたむ（小さなフライパンで、一人前ずつ作ると楽です）
-
コツ・ポイント
火を入れてすぐは触らない
卵液は混ぜすぎない、大きく2、3回だけ
片栗粉は水で溶いて加えないと溶けにくいです
■豆乳の美盛（よしもり）です。業務用豆乳・豆腐加工品の製造販売、豆腐料理メニューのご提案など、食に関わる皆様の為に日々大豆と知恵を絞っております。『豆乳の美盛ホームページ』http://www.ilovetofu.net『豆乳の美盛オンラインショップ』http://www.ilovetofu.net/shopping/
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17783657
