野菜を食べやすい大きさに切る。
フライパンに油を熱し、刻んだ生姜をいためる。

次に豚肉を炒め、色が変わったら、冬瓜を炒める。
人参・いんげんを入れて炒め、水を入れ煮込む。

沸騰したら、味噌・砂糖・みりん・酒を入れて５分ほど煮る。

冬瓜のふちがトロッとしてきたら、片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪