さつまいものスープ・クミン風味
苺ひよこ @cook_40070332
さつまいもとクミンって合うんです。
ちょっと入れると、エキゾチックに！
このレシピの生い立ち
オーストラリアのレストランで食べた味を再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは、薄い半月切りにして水に
さらす。
玉ねぎはみじん切りにする。 - 2
鍋にオリーブオイル少々(分量外) を入れ、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらさつまいもを入れさらに炒める。
-
- 3
水とブイヨンキューブを入れふたをして、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。
- 4
火を止め粗熱を取った後、ブレンダー(ミキサーでも)で撹拌する。
-
- 5
なめらかになったら牛乳を加えて火にかけ、塩、コショウで味を整え、クミンパウダーをひと振り加える。
- 6
器に注ぎ、お好みでパセリをかざる。
コツ・ポイント
手順5で、水または牛乳でお好みの濃度に調節して下さい。
クミンは隠し味程度なので、入れすぎ注意です。
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