トマトとゴーヤだけのチャンプルー
whisker @cook_40089497
ゴーヤチャンプルーよりも手軽にあっさり。
しかもトマトの酸味でゴーヤの苦味が中和されて食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーではくどいし、作るのが面倒な時に思いつきであわせてみた。
トマトとゴーヤだけのチャンプルー
ゴーヤチャンプルーよりも手軽にあっさり。
しかもトマトの酸味でゴーヤの苦味が中和されて食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーではくどいし、作るのが面倒な時に思いつきであわせてみた。
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分、半月、厚みは５ミリほどに切る
トマトは薄目の櫛切り
-
- 2
油を引いて熱したフライパンにゴーヤを入れて炒める。
塩を適量。
- 3
一通り火が回ったらトマトを入れて軽く火を通して出来上がり。
-
- 4
仕上げに醤油をひとたらし。
お好みでごま油など。
コツ・ポイント
ｺﾞｰﾔの苦味が苦手ならば薄めに切って、暫く水に晒したものをよく水切りして使う。
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