牛豚合びきに、刻んだ玉葱、卵、牛乳、塩胡椒して、粘りが良く混ぜる。上から叩いて空気を抜き、形を整えて冷蔵庫で３０分ほど寝かす。

ニンニクは芯をとって水にさらしアクを抜き、スライスしておく。

油をひいたフライパンでニンニクを香りが立つまで炒めて、油に香りをうつす。ニンニクは焦げる前に一度取り除く。

ニンニクの香りが付いた油で１を焼く。両面焼き色がつき、「もう気持ち火を通しても良いかな？」ってところでフライパンから一度取り出す。

１の肉を焼いて肉汁が残ったフライパンにケチャップ、ソース、ワイン、タバスコ、でソースを作る。３のニンニクも戻す。煮立たせて、インゲン（好みの野菜、なんでもどうぞ）を加える。

ソースと野菜が煮えたら４のハンバーグを戻して、ハンバーグに火が通るまで蓋をして煮込む。出来上がる２分ほど前にピザ用チーズを乗せる。

盛り付けに、イタリアンパセリを添える。