初夏の豚しぐれ丼

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cookmaster @cook_40021878

庶民の味方、豚こま肉を食べて猛暑に立ち向かえ~。でも立ち向かう区間は、家から駅まで。電車の中は冷房ガンガンで快適だよね。
このレシピの生い立ち
この日は朝早くから働いた(掃除・洗濯)ので、昼は「ガッツリ食べたい」とのリクエスト。ふふっ、望むところだ。で、ガッツリ系Lunchの出来上がり。

初夏の豚しぐれ丼

庶民の味方、豚こま肉を食べて猛暑に立ち向かえ~。でも立ち向かう区間は、家から駅まで。電車の中は冷房ガンガンで快適だよね。
このレシピの生い立ち
この日は朝早くから働いた(掃除・洗濯)ので、昼は「ガッツリ食べたい」とのリクエスト。ふふっ、望むところだ。で、ガッツリ系Lunchの出来上がり。

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材料

2人分
  1. 豚こま肉 200g
  2. 大根 1/3本
  3. ネギとか大葉とか 大量に

作り方

  1. 1

    豚こま肉をフライパンで炒め、そのまま冷ます。

  2. 2

    大根をおろして軽く水気を切り、ボウルに入れる。

  3. 3

    冷ました豚肉と大根おろしをポン酢で和える。

  4. 4

    ご飯の上に和えた豚肉を乗せて、香味野菜を乗せて完成。

コツ・ポイント

豚肉がなかったら鶏肉でもOKだ。でも牛肉は向かない。淡白な肉ならいいと思う。白身魚でもいいかもね。

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