カボチャの南蛮漬け

シルフス
シルフス @cook_40030834

おかずの甘いカボチャが苦手な人に♪ ピリ辛味の南蛮漬けです^^
このレシピの生い立ち
甘~いカボチャは、おかずにならない!と思ってる方の為に(自分もそうなので 笑)
ピリ辛味のカボチャに仕上げてみました♪
カボチャのカロテン・ビタミンCとアーモンドのビタミンEを一緒に摂ることで、陽射しにも負けない素肌美人を目指しましょ♪

カボチャの南蛮漬け

おかずの甘いカボチャが苦手な人に♪ ピリ辛味の南蛮漬けです^^
このレシピの生い立ち
甘~いカボチャは、おかずにならない!と思ってる方の為に(自分もそうなので 笑)
ピリ辛味のカボチャに仕上げてみました♪
カボチャのカロテン・ビタミンCとアーモンドのビタミンEを一緒に摂ることで、陽射しにも負けない素肌美人を目指しましょ♪

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材料

4人分
  1. カボチャ 1/4個
  2. サラダ油 揚げ用
  3. 【南蛮酢】
  4.  長ネギ(粗みじん切り) 1/2本
  5.  赤唐辛子(輪切り) 1~2本
  6.  だし汁 1/2カップ
  7.  酢・醤油 各大さじ3
  8.  砂糖 大さじ1
  9.  アーモンド(ダイス) 大さじ3

作り方

  1. 1

    カボチャは1cmくらいの棒状に切り、南蛮酢の材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を1cmほど入れて中温に熱し、カボチャを少し硬めに素揚げする。

  3. 3

    油をきって、南蛮酢で和えて出来上がり。漬けてすぐでも、冷蔵庫で冷やしてもOK♪

コツ・ポイント

カボチャは、揚げすぎないようにして下さい。 冷蔵庫で4~5日漬け込んでも、美味しいです♪

冷やしたほうが、カボチャの甘みが抑えられるように思います^^

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つくれぽ、いつも有難うございます皆様のレポ楽しく拝見しています♪(*ノωノ)
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