かぼちゃはラップして約３分電子レンジでチンする。

ボールに☆印の材料を全て入れ南蛮酢を作る。

電子レンジでチンしたかぼちゃはわたを取り、厚めの薄切りにする。

フライパンに少し大目の油をいれ、温める。

かぼちゃをやや固めに炒め揚げにする。

かぼちゃを南蛮酢に漬ける。時間があれば冷蔵庫で1時間程度冷やすと美味しいです。