ハナビラタケの南蛮漬け
タナカリョウ @cook_40080165
「ハナビラタケ」っていうちょっと珍しいキノコを使った料理法。これはおいしい！自信作。
このレシピの生い立ち
ハナビラタケって知ってますか？花びらの様な形の白くて綺麗なキノコです。「幻のキノコ」と呼ばれていますが最近はスーパーでも見かける様になりました。クセの無い味にコリコリした食感がおいしいです。見かけたらぜひお手軽に幻の味を楽しんでみて下さい！
ハナビラタケの南蛮漬け
「ハナビラタケ」っていうちょっと珍しいキノコを使った料理法。これはおいしい！自信作。
このレシピの生い立ち
ハナビラタケって知ってますか？花びらの様な形の白くて綺麗なキノコです。「幻のキノコ」と呼ばれていますが最近はスーパーでも見かける様になりました。クセの無い味にコリコリした食感がおいしいです。見かけたらぜひお手軽に幻の味を楽しんでみて下さい！
作り方
- 1
酒、砂糖、醤油、酢を混ぜ合わせて甘酢を作っておく。
- 2
ハナビラタケを一口大に切り全体に片栗粉をまぶし油で揚げる。
- 3
表面にうっすら焼き色が付く程度に揚げ、油を切る。
- 4
熱いうちに細く切ったニンジンと一緒にお皿に盛り付け、１の甘酢をかけたら完成。
コツ・ポイント
揚げすぎないのがポイント。ニンジンは千切りにして生のままでOK。
甘酢をかけずにから揚げのままでもおいしいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17786795
