セロリは筋を取り、斜め薄切りに。
ザーサイも薄切りに。しめじは食べやすいようにばらしておきます。

沸騰したなべに葱の青いところを入れ、豚肉を一枚ずつ入れて湯引きし、笊にあげておきます。

●の材料を耐熱カップに入れて、レンジ（５００ｗ）で２０秒から３０秒かけて、混ぜ合わせておきます。

熱した、フライパンにゴマ油を敷きにんにく、生姜、長ネギのみじん切りを炒めます。

４にセロリとしめじを入れ、炒め合わせます。

そこに２の豚肉を入れ、胡椒を振りいれ軽く炒めます。

最後に３の調味料を入れ、具材と合わせたら出来上がりです。