米は洗ってざるに上げて置く。（洗ってから炊くまで３０分位）

手羽元（手羽先でもいいと思います）を水でさっと洗い、圧力鍋に水８００ｃｃと共に入れて火にかける。沸騰して圧が上がってから１５分位（お手持ちの圧力鍋で手羽元が骨から離れやすくなる程度）

にんじんときゅうりは千切りにする。
にんじんはお湯でさっと茹でる。

手羽元が煮上がったら煮汁と別にしておき、煮汁２７０ｃｃを酒・醤油合わせて３００ｃｃにする。

合わせた煮汁と米を炊飯器に入れて炊く。

別にしておいた手羽元を骨から外して適当に裂き、煮汁大さじ１と醤油・味醂と一緒に小さいフライパンに入れて中火で煮詰める。

ご飯が炊き上がったら大き目のお茶碗に盛り、上ににんじん・きゅうり・鶏肉をのせる。
お好みで鶏肉に胡麻を振る。

煮汁が余ったら塩・胡椒・酒で味付けしてｽｰﾌﾟにしても美味しいですよ♪