枝豆＆コーンたっぷりスープ
おおたわ歩美 @cook_40034851
あったかでも冷たくしてもおいしぃ、シンプル味付けのスープです！
このレシピの生い立ち
夏でもおいしく食べられるスープを作りたくて考えました。
枝豆＆コーンたっぷりスープ
あったかでも冷たくしてもおいしぃ、シンプル味付けのスープです！
このレシピの生い立ち
夏でもおいしく食べられるスープを作りたくて考えました。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。枝豆はさやから取り出し、冷凍コーンを解凍しておく。
- 2
フライパンに水30ccを沸騰させ、玉ねぎを加えて透き通るまで弱火でじっくり炒める。
- 3
枝豆とコーンを加えて塩小さじ1/4を加えてさっと炒め、水200ccを加えて煮立たせ、残りの塩を加えたらできあがり。
- 4
コツ・ポイント
玉ねぎを炒めるときには油を使わず、マクロビ料理で知ったウォーターソテーにしました。
弱火でじっくり炒めると玉ねぎの甘味が引き出され、塩だけでもおいしくいただけます！
冷たくする場合は粗熱をとって冷蔵庫へ。
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