納豆ダレの冷やし麺　ヴァリエーション

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tamikaman
tamikaman @cook_40031838

納豆 冷麺　うどん　中華麺　そうめん
このレシピの生い立ち
①汁までおかずとして食べれる麺を作ろうと思ったので
②ベランダで毎日採れる大葉の使い道として

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材料

タレ　3～4人前
  1. 葱 1本
  2. 大葉 10枚
  3. 納豆 4パック
  4. 納豆のタレ 4パック分
  5. 味噌 大さじ2
  6. 水 カップ1
  7. 黒ゴマ 適量
  8. 麺（写真は稲庭うどん） 人数分
  9. のり 適量

作り方

  1. 1

    フードプロセッサーに葱（写真はアサツキですが、普通の葱可）・大葉を入れ、みじん切りにする

  2. 2

    納豆（写真は凍っています）・納豆のタレ・味噌・水を入れ、まわす

  3. 3

    味を見て、足りなければしょうゆなどで微調整。おわんに盛り、黒ゴマを振る。麺はゆでて流水で洗ったものにのりをふる。

  4. 4

    ＊ヴァリエーションとして、豆板醤とごま油を加えると、中華麺にぴったりです☆

コツ・ポイント

タレはかなりドローッとしていますが、おかずとして食べ応えがあり、残さず飲めちゃいます。サラサラに薄めちゃうと飲めなくなるので、これぐらいで楽しんでください！

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