なすとﾋﾟｰﾏﾝの麻婆ｸﾞﾗﾀﾝ
ミル丸ママ @cook_40038619
麻婆茄子はいつも作っているし、
丁度ｸﾞﾗﾀﾝが食べたかったので、
ｱﾚﾝｼﾞしてみました☆
このレシピの生い立ち
麻婆茄子はいつも作っているし、
丁度ｸﾞﾗﾀﾝが作りたかったので。
ｱﾚﾝｼﾞしてみました☆
なすとﾋﾟｰﾏﾝの麻婆ｸﾞﾗﾀﾝ
麻婆茄子はいつも作っているし、
丁度ｸﾞﾗﾀﾝが食べたかったので、
ｱﾚﾝｼﾞしてみました☆
このレシピの生い立ち
麻婆茄子はいつも作っているし、
丁度ｸﾞﾗﾀﾝが作りたかったので。
ｱﾚﾝｼﾞしてみました☆
作り方
- 1
なすは、皮を縞状に剥き、1.5㎝の輪切りにする。
ﾋﾟｰﾏﾝは、縦8等分にする。 - 2
なす、ﾋﾟｰﾏﾝを少なめの油で、１～２分素揚げする。
- 3
ネギ･しょうが･にんにくをみじん切りにして、フライパンで炒め、香りがでたら、豚ひき肉を加える。
- 4
３．に豆板醤を加え、しょうゆ・鶏がらｽｰﾌﾟ、さとうを加える。
煮立ったら、水溶き片栗を加え、とろみをつける。 - 5
ｸﾞﾗﾀﾝ皿に、１．４．を下から順に入れ、ﾁｰｽﾞをかける。
ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで、ﾁｰｽﾞが溶けるまで焼く。 - 6
コツ・ポイント
なすとﾋﾟｰﾏﾝを素揚げするときは、手早く。
あまり長く揚げると、油っぽくなってしまいます。
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その他のレシピ
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