ごろっとオリーブ！プチハードパン
ぽてまる太郎 @cook_40054008
形が枝豆みたいで可愛いでしょ？(´▽｀*)ぱりっともっちり生地で短い発酵時間で出来ちゃうプチハードスティック♡
このレシピの生い立ち
オリーブが好きだから(´▽｀*)
ごろっとオリーブ！プチハードパン
形が枝豆みたいで可愛いでしょ？(´▽｀*)ぱりっともっちり生地で短い発酵時間で出来ちゃうプチハードスティック♡
このレシピの生い立ち
オリーブが好きだから(´▽｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブはキッチンペーパーで水気をとっておく
- 2
オリーブとオリーブオイル以外をすべてボールにいれこねる。全体がまざってまとまったらok。五分くらい
- 3
二倍になるまで一次発酵させる。一次発酵が終わったら六分割して丸め直しベンチタイム10分とる
- 4
ベンチが終わったら楕円に薄くのばし、一個につきオリーブ３個のせ写真のようとじ、乾かないようにして30分くらい二次発酵。
-
- 5
二次発酵が終わったら写真のようにオリーブにそうように３ヶ所切り込みをいれる。
-
- 6
オリーブオイルを切り口に適量たらし、ブラックペッパーを適量ふる
- 7
220度に余熱したオーブンで20分くらい焼いたら完成
コツ・ポイント
コネは短めで。生地は乾かないように気をつけることと、優しく扱うこと。綴じ目はしっかりとじてね。切り込みをいれるさい、深く切りすぎるとオリーブまで切っちゃうので気をつけて
つくれぽ
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