ボールに卵、砂糖、メープルシロップを入れ、湯せんにかけながらもったりするまで泡立てる（ハンドミキサーが楽）

１に強力粉を加え混ぜ、温めた牛乳を加え混ぜる。

オーブンペーパーを敷きざらめ糖をふった型に生地を流し入れ、１６０℃のオーブンで６０分間焼く。

焼きあがったらクッキングペーパーを敷いたバットや平らな皿に型ごと逆さにしてあら熱を取る。

冷めたら、ラップで包んで冷蔵庫で一晩寝かせる。