さつま芋は皮を剥いて乱切りにしレンジで約５分加熱
お鍋に寒天とお水を入れ火にかけます。沸騰したら火を止め黒蜜を入れ混ぜる

さつまいもを潰しながら冷まします。
フードプロセッサーをお持ちの方は寒天液に入れる前に滑らかに混ぜて下さい。

型に流し入れ、冷蔵庫で冷やします。