味がしみしみ♪なすとこんにゃくの煮物

なすは縦半分に切り味がしみやすいよう斜めに切り込みを入れ、さらに横に半分に切り水につける。
こんにゃくは手綱こんにゃくにして、さっと茹でる。
しいたけは半分にする。
人参は食べやすい大きさにする。
ブロッコリーは小房にわけ茹でる。

出汁に調味料を全ていれ、水気を切ったなすを入れて、火にかける。
煮汁が沸騰したら、こんにゃく、しいたけ、人参を加えて落し蓋をし鍋の蓋もして10～15分煮る。

最後にブロッコリーを加えてひとにたちして、火を止める。
器に盛り煮汁をかける。