分量の牛乳から40ml程度耐熱容器に取り、粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。

ボウルにカッテージチーズとブルーベリージャム、ラム酒（なくてもよい）を入れ、ゴムべらでなめらかにする。泡立て器に持ち替え、牛乳を少しずつ加えながらよくかき混ぜる。

ゼラチン入りの牛乳をレンジに30秒程度かけて（沸騰させないこと）ゼラチンを溶かす。これを２に加えてよく混ぜ、混ざったら容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。食べる直前にココアを茶こし等でふって完成。