①材料A)を混ぜ合わせる ②生イーストを砕き入れる ③材料B) を流し入れる ④手につかなくなるまで混ぜ合わせる（写真７） ⑤調理台にたたきつけながらこねる ⑥1次発酵（約1時間）（写真８，写真９） ⑦好みの形に成形する(写真１０） ⑧２次発酵　天板に乗せて、約30分ねかせる（写真１１） ⑨２００℃で約３０分焼く
このレシピの生い立ち
ノルウェー滞在２年目。
キッチンで働いているので、シェフが作って美味しかった物はレシピを聞いて、家でチャレンジしています。

ノルウェーは１日４食。内３食はパン。お店には様々なパンが売られています。

このパンは穀物パン。食物繊維たっぷりです。