めかじきのソテーフレッシュトマトソース
moco-mama @cook_40033176
あっさりめかじきをソテーして、生のトマトとバジルのソースでいただきます。ちょっとイタリアンなイメージだけどごはんにもぴったり！
このレシピの生い立ち
めかじきをにんにくバターで焼いたら、ちょっとパサパサして食べにくかったので、ジューシーなソースをかけてみたらどうかな？と思ってやってみました。子ども達にも主人にもとても評判のよかったメニューです。
トマトソースは切って混ぜるだけなので簡単！
めかじきのソテーフレッシュトマトソース
あっさりめかじきをソテーして、生のトマトとバジルのソースでいただきます。ちょっとイタリアンなイメージだけどごはんにもぴったり！
このレシピの生い立ち
めかじきをにんにくバターで焼いたら、ちょっとパサパサして食べにくかったので、ジューシーなソースをかけてみたらどうかな？と思ってやってみました。子ども達にも主人にもとても評判のよかったメニューです。
トマトソースは切って混ぜるだけなので簡単！
作り方
- 1
トマトを１センチ角くらいに切る。タネはとってもとらなくても。お好みで。バジルの葉を粗くみじん切りにしてトマトと合わせ、オリーブオイル、おろしにんにく、塩こしょうをしてトマトソースを作る
- 2
めかじきに軽く塩こしょうをしてバターで焼く。両面焼いて蓋をして少し蒸らすと中まで火が通ります。
- 3
焼き上がっためかじきにトマトソースをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
できれば生のスイートバジルの葉っぱがいいですが、なければ乾燥のバジルでも。
トマトソースの方にしっかり目に塩こしょうして、めかじきの方には軽くするのがおいしいです。
めかじきを焼くときはバターでも、オリーブオイルでもいいと思います。
ごはんのおかずのほか、パスタのときにもどうぞ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17790575
