サバは食べやすい大きさのそぎ切りにする。(私は骨が気になるので骨抜きで取りました。)

フライパンにオリーブオイル・おろしニンニクを入れ香りが立ったら②のサバを両面焼く。

酒を振りかけ火が通ったら皿に取る。

フライパンを綺麗にし1cm角にカットしたトマトを入れる。顆粒コンソメ・塩・コショウをし味を整える。