たっぷり野菜と鮭の味噌煮込みうどん
ファンタン @cook_40035170
寒い日にあったまるこってりうどんが食べたくなって。あまりものの鮭と冷蔵庫にあった野菜をたっぷり使って作りました。
このレシピの生い立ち
すが○やの味噌煮込みうどんが好きでしたが、うちにある材料で出来そうだったので。これからの時期にぴったりです
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- 1
鮭は一口大に切って酒を振っておく（分量外）。ねぎは細めの斜め切りに、人参は短冊に、きのこ類はたべやすく切っておく。
- 2
煮立っただし汁ににんじんを入れ、ほどよく柔らかくなったら（3分くらいかな）鮭ときのこ類投入！4.5分弱火でグツグツさせる。
- 3
お味噌を加える。普通のお味噌汁より気持ち濃い目が美味しいです。
- 4
うどんとねぎを加え袋の表示程度一緒に煮込む。最後に卵を落とし、ふたをして20～30秒待ったら出来上がり～
コツ・ポイント
うどんはゆでうどんが楽です！なくて乾麺でやったらタイミングが合わなかった・・・。あと、できれば太め麺が合います。
リアクション
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冬のランチはあったまる味噌煮込みのうどんでキマリ！！野菜をタップリと入れてふーふーいいながら食べましょう！モチロン七味唐辛子もバリバリかけます（笑）
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