ふんわりイカリングフライ
まゆ-Paris @cook_40035765
スペイン語ではカラマーレス・フリートス、特に北部ではラバスと呼ばれる定番のおつまみ。ビールと最高に合うんです☆☆☆
このレシピの生い立ち
スペインのバーにはどこでもあるメニュー。
フランスにはもちろんないので、家庭で作ってみました。
ふんわりイカリングフライ
スペイン語ではカラマーレス・フリートス、特に北部ではラバスと呼ばれる定番のおつまみ。ビールと最高に合うんです☆☆☆
このレシピの生い立ち
スペインのバーにはどこでもあるメニュー。
フランスにはもちろんないので、家庭で作ってみました。
作り方
- 1
イカはハラワタと皮を処理して、輪切り、ゲソは適当な大きさに切る。ペーパーで水分をふき取る。
- 2
イカにレモン汁1/4ヶ分とオリーブオイル少々、塩・コショウをして5分程漬けておきます。
- 3
イカに小麦粉をまぶし溶き卵にくぐらせてからカラッと揚げます。揚げすぎは固くなるので、両面揚げてふわっと浮いたらOK.
- 4
揚げたら油を切って、皿に盛り塩を振る。レモン汁1/4ヶを振り掛けて熱々を召し上がれ。
コツ・ポイント
もちろん生のイカの方がいいけど、冷凍でも出来ます。2の工程を省いても出来ますが、生臭さを取るにはいいですよ。
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✿イカリングフライ(*ﾉ▽ﾉ*)✿ ✿イカリングフライ(*ﾉ▽ﾉ*)✿
超～簡単な定番メニュー♪ヾ(≧∇≦)〃娘が大好きなイカリングフライ♥安くてサクッと揚げたイカが最高に美味で幸せぇ～♪
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