小冬瓜は中の種と皮をむき一口大に切ります。冷凍むき海老に清酒をまぶします。枝豆は、むいて鞘から出します。ショウガは千切りにします。

鍋にお湯４００ｃｃを入れ顆粒コンソメ、ショウガ、オイスターソースを入れ煮立てます。刻んだ小冬瓜を入れ透きとおるまで煮ます。

小冬瓜が柔らかく煮えたら、冷凍むき海老とむき枝豆を入れ煮ます。