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冬瓜のえびあんかけ
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冬瓜のえびあんかけ-レシピのメイン写真

冬瓜のえびあんかけ

岐阜県関市
岐阜県関市 @cook_40296511

冷やしても美味しい!by岐阜県関市

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材料

4人分
  • 冬瓜 1/8個(260g)
  • むきえび 30g
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • ★薄口しょうゆ 小さじ2
  • ★酒 小さじ1
  • ★だし汁 300ml
  • ☆片栗粉 小さじ1
  • ☆水 小さじ1
  • 針しょうが 適宜
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作り方

  1. 1

    冬瓜は皮と種をとり、3~4㎝角に切る。むきえびは細かく刻んでおく。しょうがはおろししょうがと飾り用の針しょうがを作る。

    • 冬瓜のえびあんかけ作り方1写真
  2. 2

    鍋に★と1の冬瓜を入れて中火でやわらかくなるまで10~15分程度煮る。

  3. 3

    冬瓜が煮えたら、1のむきえびとおろししょうがを加えてアクをとりながら煮る。

  4. 4

    冬瓜のみ器に盛り、煮汁に☆を入れてとろみをつける。冬瓜にかけ、針しょうがを飾る。

コツ・ポイント

まめなかなつうしん9月号に掲載しています。<ひとりあたり>エネルギー46kcal、たんぱく質2.5g、脂質0.1g、炭水化物7.2g、食物繊維総量1.0g、食塩相当量1.0g

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岐阜県関市
岐阜県関市 @cook_40296511
2024/09/19 04:56に公開
「ときめき きらめき いきいき せきし」市街地の北部を流れる長良川の美しい水と、地場産業である刃物の輝き、歴史と伝統に培われた当市は、随所に文化的な要素があって、それが″わがふるさと″の心の糧となり、まちの風格、魅力にもつながっています。関市を元気にするために、関市でとれる食べもものを使ったレシピを紹介していきます。関市公式ホームページ http://www.city.seki.lg.jp/
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このレシピのキーワード

あんかけ 片栗粉 剥きエビ 酒 とうがん しょうが

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