夏野菜たっぷりの和風パスタ

alletti
alletti @cook_40035815

オリーブオイルもいいけれど、ごま油を使えばさっぱり、香り高い冷製パスタ!
沢山のお野菜が取れて、ヘルシー!夏にぴったり
このレシピの生い立ち
かどやの純正ごま油を使ってのレシピ。
おばあちゃまの畑からの夏野菜とごま油のコラボです!

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材料

2人分
  1. パスタ 2人分
  2. ナス 2本
  3. エリンギ 2本
  4. トマト 大1個
  5. ピーマン 2個
  6. しし唐 4本
  7. アボガド 1/2個
  8. かどや純正ごま 大匙3
  9. たかの爪 1本
  10. 醤油 大匙1
  11. 昆布茶
  12. シソ 10枚
  13. 大根おろし(このみで) 適量

作り方

  1. 1

    野菜は適当な大きさに切る

  2. 2

    フライパンにごま油をたらし、たかの爪をいれ火にかける

  3. 3

    トマト、アボカド以外の野菜を入れ、炒める

  4. 4

    野菜がしなっとしたら、トマトを加える。

  5. 5

    トマトから汁気がでて、なじんできたら、アボカド、昆布茶、醤油をいれ、軽く炒める。冷蔵庫で冷やす。

  6. 6

    パスタは柔らかめに茹でて、冷水で〆る。

  7. 7

    パスタの水気を切り、ごま油を絡める

  8. 8

    パスタといためた野菜をあえ、大根おろしとシソを盛って出来上がり♪

  9. 9

コツ・ポイント

この冷製パスタなら、食欲がなくてもモリモリたべれちゃいます!夏野菜たっぷり!体も喜ぶヘルシーなパスタです!

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いつも適当に作っているお料理&お菓子。レシピに残しておこうとANGIE’S KITCHEN オープンさせました。
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