ほくほく自然の甘み！簡単スイートポテト
mami-yu @cook_40040998
お芋を焼き芋にする一手間でいつものスイートポテトがグレードup！自然の甘味で優しいお味に仕上がります。 たくさん作ったのに、写真を撮る頃にはみんなのつまみ食いで残り６個。作っている途中の味見とできたてをぱくりするのが幸せですよね♪
このレシピの生い立ち
子供とさつま芋掘りに行き、そのお芋の調理に。
天ぷらだとお芋がもそもそして少し食べづらいのかあまり食べてくれず、せっかくだから「おいしい」って食べて欲しくて、しっとり＆ほくほくのお菓子を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は焼き芋にする。このひと手間でお芋の甘味が増してお砂糖の量が減らせます。
お芋をアルミ箔で覆い、オーブンかお魚グリルで焼き芋を作る。
私はオーブンレンジのコースに焼き芋の作り方があったのでそれを参考に調理しました。 - 2
皮をむいた熱々のお芋とその他材料を入れて混ぜ混ぜ。裏ごししてもいいし、FPを使ってもOK。私は今回FPを利用しました。
- 3
適当な大きさに成型。つや出しの卵黄を塗り、220℃のオーブンで１５分くらい様子をみて焼く。
出来上がり！
コツ・ポイント
お芋は焼き芋にすると断然甘味が増してホクホク度もup。とてもおいしくなります。お芋自体の甘味を活かし、お砂糖の量を減らして作るとヘルシーになると思います。
焼き時間はオーブンの癖もあるので、１５分前後で焼き色のチェックをしてみてください。
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