作り方
- 1
ぬるま湯にドライイーストと砂糖小さじ1を溶かす
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- 2
粉類と塩麹と砂糖小１を軽く混ぜて、1を投入、捏ねて一まとめにし、何かで覆ってコタツへ。30〜1時間
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- 3
細く切った鶏モモと人参(フードプロセッサー)に塩麹。
カレー粉も美味しいです。
大人用にはネギをいれました。 -
- 4
生地を広げて具をいれて包む。子供は何も入れずに色んな形、大きさに。
- 5
蒸し器強火で１５分で出来上がりました。甘めの酢醤油で食べました。
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- 6
ハムやチーズを入れたり、シュウマイがある時はそのまま包みます
黒砂糖と小麦粉を3:2で混ぜ包むとトロリとした餡になります
コツ・ポイント
生地にサラダ油を少し入れた方が、肉汁は出てこないような気がしますが、入れない方が口あたりが柔らかいような気がします。
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