クリスマスっぽいチャンプル～♪
ゴーヤと豆腐のチャンプルをクリスマスリース風にアレンジしました！スパムももやしも卵も入っている色々チャンプルです！
このレシピの生い立ち
ゴーヤがクリスマスリースに見えるので、いつものゴーヤチャンプルと豆腐チャンプルをアレンジしてクリスマス向きのチャンプルにしてみました。
クリスマスっぽいチャンプル～♪
ゴーヤと豆腐のチャンプルをクリスマスリース風にアレンジしました！スパムももやしも卵も入っている色々チャンプルです！
このレシピの生い立ち
ゴーヤがクリスマスリースに見えるので、いつものゴーヤチャンプルと豆腐チャンプルをアレンジしてクリスマス向きのチャンプルにしてみました。
作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーではさみまな板などを乗せ水切りをします
-
- 2
ゴーやを２mmくらいの輪切りにして直ぐに水に晒します
-
- 3
キッチンペーパーで水を切りながらスプーンで真ん中の種とワタを取り除きます
-
- 4
３のゴーヤに軽く塩を振っておきます
-
- 5
１の豆腐を厚さ半分に切り、２ｃｍ前後の角に切り、片栗粉を振り掛けます
-
- 6
５の豆腐に４のゴーやを押し付けるようにして貼っていきます
-
- 7
スパムを切り６に飾っていきます（豆腐にやや刺す感じで）
-
- 8
残りのスパムを拍子切りにして油を敷かずにフライパンで焼きます(じっくり油を出します)
軽く焦げ目が着いたら取り出します -
- 9
８のフライパンに油を敷きゴーヤを入れて炒め、酒１０cc、めんつゆ大さじ１を入れて蓋をします
しんなりしたら取り出します -
- 10
９のフライパンにもやしを入れて全体に火が通ったら酒２０cc、めんつゆ大さじ１を入れて
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- 11
卵２個を軽く攪拌して１０に回し入れ全体を混ぜお皿に盛ります
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- 12
９のゴーヤをフライパンにもどし軽く火を通し１１に盛ります
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- 13
同じフライパンに７をゴーヤを下にして入れ全体に薄い焼き色が着いたら裏返し残りの酒を回し入れて蓋をして蒸し焼きにします
- 14
１２に１３を盛り付けて出来上がり！
-
- 15
-
コツ・ポイント
■チャンプルは本来全部混ぜて炒めたものですが、次々に炒めて彩りよく盛理つけます。
食べる時にそれぞれがお皿で、ゴーヤチャンプルや豆腐チャンプルにしてください！
■ゴーヤはワタの部分が苦いのでしっかりと縁まで取り除きます
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