定番☆チキンのトマト煮

Lemon0790's cooksnap of when they made 定番☆チキンのトマト煮.
パイナップルkitchen's cooksnap of when they made 定番☆チキンのトマト煮.
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meg115
meg115 @cook_40050302

✤つくれぽ100人♡大感謝✤　トマトの水煮缶でチキンのトマト煮♪ ご飯やパスタとどうぞ♪♪　
このレシピの生い立ち
大急ぎでガッツリ系の一皿料理を…ということで、たっぷりのチキンを煮込みました。生のトマトが苦手な息子でも、水煮缶で煮込む料理は大好きなので、我が家では、トマトの貴重な摂取方法のひとつでした…。

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材料

４人分
  1. 鶏もも肉 600ｇ
  2. 塩胡椒（鶏肉下味用） 適量
  3. 小麦粉 大さじ3
  4. 玉ねぎ 大1個（250ｇ）
  5. マッシュルーム ３〜４個
  6. しいたけ ３〜４枚
  7. しめじ 1/2パック
  8. ニンニク 1片
  9. オリーブ油 大さじ2
  10. ワイン 大さじ3
  11. ○トマト水煮缶 1缶（400ｇ）
  12. ○固形ブイヨン（チキン） 1個
  13. ○ローリエ 1枚
  14. ○オレガノ 少々
  15. ○ケチャップ 大さじ2
  16. ○中濃ソース（ウースターソース） 大さじ2
  17. ○塩 小さじ3/4〜
  18. ○胡椒 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は4cm角くらいに切る。塩胡椒して、小麦粉をまぶす。

  2. 2

    玉ねぎは１cmの薄切り、しめじは小房に分け、マッシュルーム・しいたけはスライスする。ニンニクは薄切りにする。

  3. 3

    鍋に油を熱してニンニクを弱火でゆっくり炒める。香りが出たら、鶏肉の両面を薄いきつね色になる程度に焼く。

  4. 4

    玉ねぎときのこも加えてしんなりするまで炒め、ワインを加える。○印と水（トマトの空き缶に1/４）も加えて強火で煮る。

  5. 5

    沸騰したら弱火にして20分ほどコトコト煮る。とろみがついたら、塩胡椒で味を調えて出来上がりです。

  6. 6

    《2012/4/12》
    ありがとうございます^^♪

  7. 7

    ＫＡＧＯＭＥ～食卓にっこりトマトレシピ～のＰＲページで紹介していただきました…ありがとうございます。2012/10～12

  8. 8

    《2013/1/25》
    ありがとうございました^^♪

コツ・ポイント

鶏肉は小麦粉をつけて焼くので旨味を封じ込めます。その日によって、メンバーによって、冷蔵庫の在庫によって、お肉が増えたり、きのこの種類も色々変わります。ハーブはハーブソルトもいいでしょう（その時は塩を加減してくださいね）。

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レシピ作者

meg115
meg115 @cook_40050302
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　農家のご近所野菜やうちの健康野菜で家族の好きな “おうちご飯” を備忘録を兼ねてＵＰ中（レシピは時々修正しています謝）。ワン達とフリスビーで遊ぶこと＆ソファで一緒にまったり海外ドラマ(米)を見ること、日ハム…が好きです♪ 北海道のプチ田舎の地味ぃなキッチンですが、どうぞよろしく♫♬【Ｍビーンズの会】№21【鯖♡同盟】№40【ワンコ同好会】№46　(๑ˇڡˇ๑)
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