しっとりおからサラダ
cyobiちゃん @cook_40090420
ゴマの香りとマヨネーズの風味が控えめに効いてるサラダのような和え物のような・・・
この味付けにはまってます。
このレシピの生い立ち
職場の食堂で食べた付け合わせの味にはまり、再現してみました。
しっとりおからサラダ
ゴマの香りとマヨネーズの風味が控えめに効いてるサラダのような和え物のような・・・
この味付けにはまってます。
このレシピの生い立ち
職場の食堂で食べた付け合わせの味にはまり、再現してみました。
作り方
- 1
おからを軽く炒る
- 2
乾燥椎茸スライスを手でちぎり、千切りした人参、砂糖、みりん、しょうゆ、塩に水を100㏄加え、軽く沸騰させ冷ましておく
- 3
１に２を加減しながら加える。（多少パサ付く程度になるまで）
- 4
ごま油・マヨネーズを加え混ぜた後、いろいろ豆＆ひじきを加え混ぜればできあがり！
コツ・ポイント
最後に油系を加えるので、出来上がりのしっとり具合を想像して、水分を調整してください。
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