さばかれー

流
@cook_40018212

鯖カレーです。
このレシピの生い立ち
臭みの無い、新鮮な鯖をカレーに

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鯖カレーです。
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臭みの無い、新鮮な鯖をカレーに

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材料

3人前
  1. 1本
  2. 水菜 お好み
  3. じゃが芋
  4. カレーパウダー 大さじ2
  5. ケチャップ 大さじ3
  6. 中濃ソース 大さじ1.5
  7. 300cc
  8. 醤油 大さじ1
  9. 生姜 10g程度
  10. 玉葱 2個
  11. にんいく 2片
  12. ヨーグルト 1/2C
  13. 魚だし(フュメドポワソン) 300cc

作り方

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

    にんにく、玉葱を傷め

  6. 6
  7. 7

    じゃが芋は

  8. 8

    油が冷たいうちに入れて、中火でじっくり揚げる

  9. 9
  10. 10
  11. 11

    にんにくを少し炒め

  12. 12

    鯖を両面焼く

  13. 13
  14. 14
  15. 15

    カレー粉

  16. 16

    ケチャップ、ソース

  17. 17

    ヨーグルトを混ぜ

  18. 18
  19. 19

    炒めた玉葱に加え

  20. 20

    魚だしを加える

  21. 21
  22. 22

    揚げたじゃが芋を加え

  23. 23
  24. 24

    焼いた鯖も入れる

  25. 25

    崩れないように混ぜ

  26. 26

    香り付けの醤油を加える

  27. 27
  28. 28

    トッピングに水菜をきざんでのせる

  29. 29
  30. 30
  31. 31

    完成

コツ・ポイント

焼いた鯖は崩れやすいので、仕上げに加える

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