和菓子屋さんで買った?!本格水羊羹
イブヒヨちゃん @cook_40034722
混ぜて冷やすだけ!!
ちょっとした手土産に･･･見栄え、味とも和菓子屋に引けをとりませんよ!!
ぜひ作ってみてね!!
このレシピの生い立ち
通っているパン教室で習いました。見栄えも味もいいので何かあるごとに作っています。いつもあんを冷凍してぱぱっとできるので小さい子がいても安心して作れます。
今回は栗を頂き甘露煮を作ったので栗羊羹になっていますが何もなくても美味しいです!!リッチに金粉ふってもおしゃれですよ!!
アプリでひらく作り方
- 1
アガーと砂糖をよく混ぜる。
- 2
鍋に水を入れ、１を加える。火にかけ、溶けるまでよくかき混ぜる。
- 3
鍋は火にかけたまま餡を加えて、なじむまで混ぜる。
- 4
水にぬらした容器に流し、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。か氷水で冷やし固める。
コツ・ポイント
２の工程で沸騰させたほうがだまができにくく失敗する心配がないと思います。
３の工程であんと少量の２の液をなじませたあと鍋に入れたほうが混ぜやすいと思います。
私はアガーと同じと思いますがアガーアガーという商品を愛用しています。
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