＊長ネギたっぷりの＊たらちり鍋＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
定番のシンプルな鱈の鍋です。インフルエンザ予防の為に長ネギをたっぷり入れて頂きます。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の料理です。
＊今回は冷蔵庫に有る野菜で作ったので、春菊が無かったのですが、春菊。椎茸を入れると美味しいです。
白子もお勧めです。
＊長ネギたっぷりの＊たらちり鍋＊
定番のシンプルな鱈の鍋です。インフルエンザ予防の為に長ネギをたっぷり入れて頂きます。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の料理です。
＊今回は冷蔵庫に有る野菜で作ったので、春菊が無かったのですが、春菊。椎茸を入れると美味しいです。
白子もお勧めです。
作り方
- 1
土鍋に昆布を入れ、水を加え、30分おいておく。タラは軽く塩を振り、熱湯を回しかけ、冷水に晒し、水気を切っておく。
- 2
白菜は芯の部分は削ぎ切りに、葉はザク切りにする。豆腐は8等分に、エノキは軸を切り、小房に分ける。ネギは斜め切りにする。
- 3
土鍋に酒を加え火にかける。沸騰する直前に昆布は取り出し、沸騰したらタラ、（白子）を加え、アクを取りながら煮る。
- 4
3に白菜の芯、豆腐を、加え、1～2分煮たら残りの野菜を加える
- 5
ぽん酢醤油＋七味で頂きます。
＊自家製ゆずぽん酢＊レシピID：61605
＊もみじおろしもお勧めです。 - 6
＊鶏だんご入り寄せ鍋＊レシピID：17432972
＊こちらの味付けにしても美味しく出来ます。 - 7
＊白子を入れる時は、塩を振り、軽く水洗いをしてぬめりを取り、熱湯をかけ、冷水に晒し、水気を切ります。
- 8
＊みぞれ鍋＊レシピID：17707485
＊豚のしゃぶしゃぶ＊
レシピID：17769167 -
コツ・ポイント
＊もみじおろし・・・5ｃｍ位に切った大根の皮を剥き
箸で３ヶ所位穴を開け、種を取った唐辛子をいれ、おろし器で摩り下ろし、水気を切ります。
＊大根おろし＋一味唐辛子簡単に作ってもＯＫです。
＊味噌味にしても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17798620
