舞茸美味しい！キャベツ＆いり卵のサラダ
moj @moj5
★本掲載★デパ地下の舞茸サラダを簡単アレンジ。舞茸の旨みがサラダ全体に広がります。たっぷりキャベツもレンジ加熱でギュット濃縮。中華だしの優しい味です。
舞茸美味しい！キャベツ＆いり卵のサラダ
★本掲載★デパ地下の舞茸サラダを簡単アレンジ。舞茸の旨みがサラダ全体に広がります。たっぷりキャベツもレンジ加熱でギュット濃縮。中華だしの優しい味です。
作り方
- 1
キャベツは2cm幅のざく切りにし、レンジで3～5分加熱。
手でギュッと絞り、水分を飛ばす。 -
- 2
舞茸は小さめに手でさき、レンジで2分加熱。
-
- 3
溶いた卵に塩少々、砂糖(小さじ1）で味付けし、フライパンで炒り卵を作る。
-
- 4
全ての材料を入れ、★で味付け。
冷やして食べてください。
※お酢は増やしてもサッパリして美味しいです。 -
- 5
※色々な野菜を追加してボリュームUP！
-
- 6
-
コツ・ポイント
・中華だしは味の素の「中華あじ」使用。鶏がらスープのもとでもOKです。
・キャベツの量によって、味付けは調整。
・炒り卵：フライパンに多めの油をよく熱し、卵液を入れたら、周りが固まってきたら空気を含ませるようにざくざく混ぜ、手早く取り出す。
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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