キャベツと炒り卵のサラダ
日田市（大分県） @cook_40138437
キャベツとまいたけのシャキシャキとした食感が特徴の1品です。
このレシピの生い立ち
キャベツに豊富に含まれるビタミンＵには胃腸の働きを助ける作用があります。生のまま食べる方がビタミンＵを効率よく摂取できますが、胃腸が弱っている時はさっと火を通して少し柔らかくして食べることをおすすめします。
キャベツと炒り卵のサラダ
キャベツとまいたけのシャキシャキとした食感が特徴の1品です。
このレシピの生い立ち
キャベツに豊富に含まれるビタミンＵには胃腸の働きを助ける作用があります。生のまま食べる方がビタミンＵを効率よく摂取できますが、胃腸が弱っている時はさっと火を通して少し柔らかくして食べることをおすすめします。
作り方
- 1
キャベツは2cm幅のざく切りにしてさっと茹でる。
まいたけは石づきを取り、食べやすい大きさに切って茹でる。 - 2
ボウルに卵を溶き、砂糖、塩で味つけをする。フライパンに炒め用油を熱し、炒り卵を作る。
- 3
ボウルに鶏がらスープの素、サラダ油、酢、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせてドレッシングを作る。
- 4
3のドレッシングに茹でたキャベツとまいたけを入れてよく和える。
- 5
全体にドレッシングがなじんだら、炒り卵を加えてさっと和える。
コツ・ポイント
炒り卵を作る際は、大きくかき混ぜながら火を通すとふんわり仕上がります。（1人当たり 93kcal、食塩相当量 0.8g）
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