材料はこんな感じ…舞茸、1/4パック位になるとおもいます。舞茸はほぐし、玉ねぎはスライスしておきます。

テフロン加工の小さめのフライパンにバターをいれ、火にかける。バターが溶けてきたら玉ねぎをいれしんなりするまで炒める。

舞茸も加え(あればここで白ワインを振る）全体がしんなりするまで炒める。

小麦粉を加え、全体になじませるように炒める。粉っぽさがなくなるまでしっかり炒めながらなじませる。

小麦粉がなじんだら、牛乳を少量入れて、よく混ぜてなじませる→少量入れてはなじませる…と繰り返す。

牛乳が全部入れなじんだら、一度火を止め、味噌と手で細かくちぎったチーズ（*1個だけ）を加え、ソースになじむまで良く混ぜる

味噌とチーズがなじんだら、味見をして薄いようなら塩少々で調整。再び弱火にかけ、パンにのせられる程度の固さまで軽く煮詰める

食パンの上に⑦をのせ、残りのチーズ２つを手でちぎりながら全体にのせる。トースターでチーズが溶けるまで焼く。

完成です♪あれば表面に刻みパセリを振ると更に美味しいです❤