なすとにんにくの芽のナンプラー炒め

mari-boo
mari-boo @cook_40037180

お酒はもちろん、野菜だけなのにご飯がすすみますっ♪ダンナさんはこれを作るとずっと「ウマい」と唸ってます(笑)。
このレシピの生い立ち
美味しくないはずがない、と確信して作った料理です^^

なすとにんにくの芽のナンプラー炒め

お酒はもちろん、野菜だけなのにご飯がすすみますっ♪ダンナさんはこれを作るとずっと「ウマい」と唸ってます(笑)。
このレシピの生い立ち
美味しくないはずがない、と確信して作った料理です^^

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材料

2人分
  1. にんにくの芽 1束
  2. なす 1本
  3. 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  4. ナンプラー 小さじ2
  5. 粗挽き黒こしょう 適量

作り方

  1. 1

    にんにくの芽は5㎝長さに切る。なすは縦に半分に切り、5㎜幅の斜め薄切りにする。(水にさらす必要はありません。)

  2. 2

    フライパンに油大さじ1をひき、中火でにんにくの芽を炒める。あらかた火が通ったら、なすも入れて炒める。

  3. 3

    なすがしんなりしたら鶏ガラスープ、胡椒をふり入れて全体になじむように炒める。

  4. 4

    火を止めて、ナンプラーを加えて余熱で手早く炒め合わせたら出来上がり。

コツ・ポイント

3からは手早く。
4は必ず火を止めてください。焦げ臭くなります。

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あの味を家でくつろぎながらゴロゴロしながらお腹いっぱい楽しみたい!そんなこと考えながらお料理してます。ブログはこちら★http://mammyboo.blog.fc2.com/
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