ささみのしっとりレンジ蒸し＆貝割れサラダ
しっとりとレンジ蒸しのコツは、いつもの酒蒸しに＋オイルでしっとり柔らかなささみに簡単に仕上がります。
このレシピの生い立ち
レンジ蒸しは酒、生姜、葱が定番だけど、ベランダ栽培のフレッシュハーブをちょこっと摘まんで使いオイルを足してマリネしてみたら何時もよりシットリ♪レンジでも美味しく仕上がりました。
アプリでひらく作り方
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【ささみのレンジ蒸し】皿に並べ★印の順にまぶして▲ハーブを乗せラップをし700w1分30秒加熱して裏返し1分加熱
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ささみの大きさにより裏返したときに加熱具合の様子見し加熱時間を加減してください。ラップをしたまま粗熱が取れるまで放置する
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電子レンジワット数 x 加熱時間（秒）で導き出されるのが、熱量（仕事量）になります。600wならば、
- 4
700w×90秒＝63000
63000÷600w＝105秒
600wで加熱する場合は、1分45秒となります。 - 5
２のささみを手で裂いておく。
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【玉葱】薄くスライスし水に10分程晒しザルに上げ更にキッチンペーパーでしっかり水気を切る。【かいわれ】長さ半分切りにする
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ボウルに●印のドレッシングの材料を混ぜ合わせ５のささみと６の玉葱を加え混ぜ最後にかいわれをさっと混ぜ合わす。
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※ぽん酢醤油とオリーブオイルは同量なので、ささみの大きさにより味見し加減してください。
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お皿に盛付けてから鰹節を振り掛ける。ささみが主なのでお好みで葉物野菜を足していただいてもOKです♬
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白ワインの代わりに【チンザノ・ドライ】白ワインをベースにハーブやスパイスを加えたベルモット。ハーブが無い時に一石二鳥です
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-salad-with-microwave-steamed-chicken-tenders-daikon
コツ・ポイント
レンジ蒸しのハーブはお好みのものでOK♪レンジ加熱した後、冷めるまでラップをしたまま蒸らしてください！塩糀があれば円やかな塩分で旨みがでますが、塩でもマリネするのでしっとりします♪
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