本格的☆ビーフストロガノフ※改良版!

U.ra
U.ra @cook_40044198

改良しました^^トマト缶で作る赤いバージョンのビーフストロガノフです!赤ワインとサワークリームもたっぷりです♡
このレシピの生い立ち
ビーフトロガノフが大好きなので試行錯誤の結果このレシピにたどり着きました♪

本格的☆ビーフストロガノフ※改良版!

改良しました^^トマト缶で作る赤いバージョンのビーフストロガノフです!赤ワインとサワークリームもたっぷりです♡
このレシピの生い立ち
ビーフトロガノフが大好きなので試行錯誤の結果このレシピにたどり着きました♪

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材料

  1. 牛薄切り肉 200g
  2. 玉ねぎ 1個(小さ目)
  3. マッシュルーム 4~5個
  4. 小麦粉 大さじ3
  5. バター 40g
  6. 赤ワイン(無ければ白でもOK) 200cc
  7. サワークリーム 80g
  8. ブイヨン 1カップ
  9. ローリエ 適量
  10. トマト缶 1缶
  11. トマトケチャップ 大さじ2
  12. ◆砂糖 小さじ1
  13. ◆醤油 小さじ1
  14. 塩コショウ 少々
  15. 生クリーム(好みで) 少々
  16. 刻みパセリ 適量
  17. ※バターライス 人数分

作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさ、玉ねぎ、マッシュルームは薄くスライスしておく。

  2. 2

    鍋を熱し、バターを溶かしたら玉ねぎを焦がさないように弱火でじっくり炒める。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりして色がついてきたらマッシュルーム、お肉を加えてさらに炒める。

  4. 4

    小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜたらブイヨンとローリエを加え沸騰したらワインも加えてアルコールを飛ばす。

  5. 5

    ◆を加えて少し煮込み、トマトがなじんでとろっとしてきたらサワークリームを加え、さらに煮込む。

  6. 6

    塩コショウで味を調えて完成。

  7. 7

    バターライスにパセリを散らしたお皿に一緒に盛り付けて完成!
    好みで生クリームをかけて♡

コツ・ポイント

トマト缶を使って作りやすいレシピに改良しました!
玉ねぎは焦がすと苦くなるので焦がさないように火加減に気を付けて炒めてください。

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