あじのゴマ揚げ

lesco
lesco @cook_40043902

あじの旨味とゴマの風味が主張しながら調和しています☆(^^♪
このレシピの生い立ち
ゴマが好きということから。。

あじのゴマ揚げ

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baku26's cooksnap of when they made あじのゴマ揚げ.
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あじの旨味とゴマの風味が主張しながら調和しています☆(^^♪
このレシピの生い立ち
ゴマが好きということから。。
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材料

2人分
  1. 真あじ（3枚おろし） 4枚
  2. ゴマ（白と黒） 適宜
  3. サラダ油 適宜
  4. ≪下味用≫
  5. ◎卵 1/2個
  6. ◎しょう油 小さじ2
  7. ◎酒 小さじ1
  8. ◎塩，胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    あじに混ぜ合わせた◎で下味を付ける
    15分位漬けて置く

  2. 2

    混ぜ合わせた白ゴマと黒ゴマで衣を付ける
    少し押さえ気味に付けると良いです

  3. 3

    低温で揚げる
    ※油はねにご注意下さい

  4. 4

    ポン酢＆マヨネーズでお召し上がり下さいませ～♪(^▽^)/

コツ・ポイント

白ゴマのみでも良いです。
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